24 veljače 2010

Umak od rajčica-pikantni

Za 1 litru / 60 minuta.

Potrebne namirnice: 1 dl maslinova ulju
4 češnja češnjaka
10 dag pršuta
1 kg rajčice
1 vezova peršina
1 m.ž. bosiljka
prstohvat origana

Pripema: Rajčice operemo pa prelijemo kipućom vodom. Odmah im ogulimo kožu. Prerežemo ih na pola i izvadimo sjemenke te narežemo na kocke. Pršut narežemo na kocke. Na vrućem maslinovom ulju zapržimo očišćeni iskosani češnjak. Čim češnjak zapjeni, dodamo kockice pršuta. Miješajuči, pržimo 5 min pa dodamo kocke rajčica, iskosani peršin, iskosani bosiljak i origano. Na laganoj teperaturi, stalno miješajući, kuhamo 45 minuta.