Umak od rajčica

Za 1 litru / 60 minuta.

Sastojci: 1 kg rajčica
1 dl maslinovog ulja
4 češnja češnjaka
1 m. ž. kosanog bosiljka
prstohvat origana
2 dag soli
papra po želji

Priprema umaka: Rajčice operemo pa prelijemo kipućom vodom. Gulimo in kožicu. Presjećemo ih na pola izbacimo im sjemenke pa narežemo na koskice. Na vrućem maslinovom ulju zapržimo očišćeni sitno iskosani češnjak. Čim češnjak zapijeni, dodamo kockice rajčica, kosani bosiljak, prstohvat origana, soli i papar po želji. Stano miješajući, umak kuhamo na laganoj temperaturi 45 minuta.