11 studenoga 2008

Umak od češnjaka

Za 4 dl / 30 minuta.

Sastojci: 1 glavica češnjaka
1 dag soli
papra po želji
sok od pola limuna
4 žumanca
4 dl ulja
1 v. ž. vode

Priprema umaka: Češnjak očistimo i isjeckamo pa dobro zgnječimo dok ne dobijemo testuru pirea. Dodamo sol, papar i malo limunova soka. Ujednačimo smijesu pa dodamo žumanca. Dobro izmiješamo pa stalno miješajući dolijevamo kap po kap ulja i ostatak limunovog soka. Kad dolijemo svo ulje, umiješamo i 1 žlicu mlake vode. Ovaj umak serviramo uz ribu.